忆期刊-让我们一起享受阅读的体验-17kqk.com!

忆期刊_读者在线_阅读提升正能量

当前位置: 在线杂志》》文学文摘》》读者》》

匠人之心

忆期刊网文章来源:读者 2016年22期 荐稿者:喵吃鱼 阅读量:
  当你还在抱怨市场萧条、寒冬来袭、经济不景气的时候,有这样一家小店,仅靠3平方米就成为世界闻名、受人尊敬的店铺。
  这家名叫“小笹”的小店,位于日本东京吉祥寺边上的小巷子里。店里只卖羊羹和最中饼两种点心,年收入却能达到3亿日元(约为2000万人民币)。
  匠人之心
  许多人凌晨4点就来排队,赶上节假日,甚至要提前到凌晨1点。这种情形持续了差不多46年。
  其实那令人垂涎欲滴的羊羹很常见,是唐朝时期传入日本的中华传统美食。原料普通,做法简单,就是把红豆煮熟、碾碎,再与砂糖、琼脂混合,放进锅里一煮,最后倒入模具。
  吃过的人说:“吃下一口,仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住着锦鲤,吃下去,愿望仿佛就能成真。”“美到舍不得吃,但是又美味到忍不住不吃。”
  这家小店的老板是84岁的稻垣笃子,她经营这家店铺已经有65年。1951年的春天,稻垣笃子的父亲创立了“小笹”。
  “卖给客人的必须是最美味的。”对于父亲的要求,稻垣笃子坚持了60多年。每天早晨,稻垣笃子都要烧炭生火,然后淘洗红豆、蒸煮、碾碎……羊羹做好后,需要冷却一天,第二天方能食用。 copyright dedecms
  匠人之心
  稻垣笃子回忆,父亲在世时,每天早上她和父亲都要试吃当天即将出售的羊羹,这个习惯持续了30多年。父亲总是一脸严肃地发表精简的评语,比如“熬得时间不够”“火候不足”。对于不满意的羊羹,父亲都会倒掉,他绝不允许把味道不好的食物卖给顾客。 (责任编辑:小美美眉)
------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容